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紫菜什么颜色的好

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

紫菜以紫褐色或紫红色颜色最好。选购紫菜时,以表面光滑滋润,紫褐色或紫红色,有光泽,片薄,大小均匀,入口味鲜不咸,有紫菜特有的清香,质嫩体轻,身干,无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色,色暗淡,有杂物,味带海水腥味的紫菜为次。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。捏一捏。好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜。看一看。应挑选有光泽、呈紫色,最好是紫得发红色的紫菜。闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。

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