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泥鳅的营养价值和功效有哪些

更新时间: 2020-06-30 00:00:00

营养价值:

泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。

功效:

1、补钙壮骨。泥鳅富含微量元素钙和磷,可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。

2、补血补铁。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。

3、保护血管。泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液

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