秋葵焯水时不需要切。

秋葵焯水方法与步骤如下：

秋葵洗净，用清水浸泡10分钟以上。

浸泡好的秋葵切去尾部

将水煮沸并在水里加适量盐，煮沸之后放入秋葵，不停翻动，使秋葵受热均匀。

焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深取出，焯烫时间太久会让秋葵变软，影响口感。

秋葵出锅后浸入冷水中降温，使秋葵保持脆爽口感。

等待秋葵充分凉透后取出，按照要求切成条或块状，就可以用来制作各种菜肴。