卤猪蹄：

原料：猪蹄450克，花生38克，廖排骨卤汁500g，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4 茶匙。

制作步骤：

猪蹄切块后，用水烫过取出；将猪蹄、原料、花生及香料一同用大火煮，15分钟即可完成。葱炖猪蹄：

原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作步骤：

将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许；先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。红烧猪蹄：