1、营养：乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇很低，只有普通鸡蛋的三分之一。

2、外形：乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色不同于普通鸡蛋，大多是翡翠绿色。

3、价格：乌鸡蛋比普通鸡蛋的价格要高出2到3倍左右。

4、内质：乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄而且蛋黄多，蛋清比普通鸡蛋更黏稠。