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红鲷鱼怎么做才好吃

更新时间: 2020-10-24 00:00:00

清汤比较好,主要是喝汤,汤的营养价值高。

鲷鱼豆腐汤:

主料:鲷骨,赤宗鱼骨:300公克、豆腐80公克。

辅料:红、白萝卜丝各半杯、葱花2大匙。

调料,腌料:糖、味精各八分之一小匙。

操作:

1、鲷鱼或其它新鲜鱼骨切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。

2、锅内入水。

3、烧开,将红、白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍或汤匙拌匀,立即熄火盛碗并撒上葱花即成。

若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁,小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成。

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