用勺子盛出多余的汤即可。

排骨炖豆角做法

主料：排骨，豆角。

辅料：葱，姜，蒜，豆油，料酒，白糖，酱油，花椒粒，干辣椒，盐，味精。

步骤：

1、排骨焯水，豆角洗净切好后备用；

2、锅中倒入适量油，放白糖，搅匀直至出泡，炒成糖色，倒入排骨，翻炒片刻；

3、锅中下葱，姜，蒜，花椒，翻炒几下，倒入少许酱油；

4、锅中加水，倒入豆角，放干辣椒，盐适量，盖盖煮至水开；

5、锅中加少许料酒，小火炖10分钟，再转大火炖20分钟；

6、出锅前加适量味精和少许老抽即可。