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山西小酥肉怎么做

更新时间: 2020-10-12 00:00:00

主料:猪五花肉五百克。

辅料:盐二十克,花椒面十克,料酒适量,葱姜五克,面粉适量,淀粉适量。

做法:

1、猪肉去皮,切成筷子八毫米左右的肉条;

2、肉条里加少量盐,适量花椒面,料酒和葱姜拌匀入味,腌制十五分钟;

3、面粉与淀粉比例大概四比一,一点一点添加水,顺一个方向不断搅匀;

4、取一点肉条放入面糊中搅拌,让肉条沾满面糊;

5、油锅烧热,把肉条一条一条分别放入油锅,搅拌一下,让肉条别粘在一起;

6、小火炸,肉条外面的面糊变成黄色时,捞出装盘即可。

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