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吃凉面打什么卤好吃哩

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

适合凉面的卤子:将油炸过的豆腐,切成片。煮点菠菜,土豆片,胡箩卜片。 放在一起煮,放盐,酱油,味精,小火煮7、8分钟。在放粉面子,2分钟后出锅。 再撒点蒜苗,香菜等。

制作:

1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾,洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散,加入少许精盐调味,用炒勺摊成薄蛋皮,切成细丝备用。

2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内,调成凉拌汁。

3、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上。

4、凉面泡好后,加入醋、酱油、用水调稀的花生酱或芝麻酱、辣酱、黄瓜丝,调匀后即可。

标签:凉面什么好吃