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自贡兔子炒山药做法

更新时间: 2020-07-06 00:00:00

一,食材:

1、主料:兔子一只。

2、辅料:青笋250克、小米辣50g、老生姜少许、香叶2片、八角1个、淀粉适量,糖适量,鸡精少许。

二,做法:

1、兔肉切块,加生抽、水、淀粉、料酒腌制10分钟;

2、山药及青笋切成条状;

3、油热后,兔肉过油,变色后捞起;

4、加郫县豆瓣酒炒香,加姜、八角、香叶、小米辣等,加高汤;

5、汤汁开后加山药、青笋;

6、一两分钟后加兔肉混炒,加盐、糖、鸡精,起锅。

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