天气预报 > 其他 >川菜资中冬尖是怎么做的

川菜资中冬尖是怎么做的

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

资中冬尖有鲜、香、脆、嫩的特点和开胃、健脾、生血之功效,曾作为贡品进贡朝廷。冬尖产业是资中县的重要产业之一。

原料是,枇杷叶青菜10斤,食盐一斤,瓷质储物罐。川菜里的资中冬尖制作方法是;

1、将准备好的冬菜洗净晾干;

2、待菜叶完全晾干后将其装入储物罐;

3、撒上食盐,要满足十斤菜一斤盐的比例;

4、将手洗干净,用手将菜和盐搓揉至出水;

5、用手压实,然后用干净的重物压住,密封,两到三周后即可食用。

标签:川菜资中怎么