1、将煮熟的猪心切成两毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块;

2、炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟;

3、放酱油 花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水;

4、放辣椒炒匀再放盐和蒜末炒至辣椒微软;

5、倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可;

5、如果用生猪心在猪心洗好后，生切成薄片，在沸水中烫煮两分钟捞出再炒，炒的时候时间要比熟猪心长一些。