胡萝卜、番薯、西红柿、猪肝、鸡蛋、牛奶、奶酪等含维生素A。

1、胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A。

2、番薯：尤其是红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素A。

3、西红柿：西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。

4、猪肝：猪肝中蕴含着丰富的维生素A，常吃猪肝，对肌肤有着很不错的美容功效。

5、鸡蛋：是人类重要的营养来源，富含大量维生素、矿物质以及蛋白质，其中，蛋黄中的维生素A含量很高。

6、牛奶：同鸡蛋一样，也是人类重要的营养来源，特别是钙元素，牛奶中富含维生素A。

7、奶酪：从营养成分上来说，奶酪同牛奶一样含有丰富的维生素，同样包括维A。奶酪是牛奶的浓缩，因而吃奶酪相比较喝牛奶，人体能够吸收到更多的营养。

维生素A是一种脂溶性维生素，有机化合物，化学式是C20H30O，对热、酸、碱稳定，易被氧化，紫外线可促进其氧化破坏。维生素A包括A1及A2，A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇，其生理活性为维生素A1的40%。