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黄瓜可以烧什么汤

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黄瓜汤的做法有以下几种:

黄瓜鸡蛋汤:将黄瓜和精肉切丝备用;锅内放油,烧热后放葱花炝锅;再加入肉炒至七分熟;放入黄瓜丝微炒片刻,再依次加入盐、生抽;最后加入适量水,待汤烧开后加入蛋液,即可盛出;

皮蛋黄瓜汤:将黄瓜皮削掉,切成细条,皮蛋剥壳后切瓣,一个切4瓣就好;锅里放油,将皮蛋放油里煎;皮蛋煎好后加水,放些姜米提味;汤熬一会后放黄瓜条,黄瓜煮多久视自己的喜好而定;最后加入适量的盐即可;

黄瓜鳝鱼汤: 讲鲜鳝片切成约5厘米长的鳝段,黄瓜切片;先将锅置于旺火上,放油烧到七成熟,下鳝片煸炒至酥,加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒,再放盐、味精、鲜汤,煮至汤呈乳白色,再加入苏叶烧开,撇去浮沫,入汤碗,撒葱段、胡椒粉即成。

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