1、鸭蛋2只，黄瓜半根，适量的盐、味精、白糖、白醋、香油；

2、鸭蛋分蛋白蛋黄；

3、黄瓜切成细丝；

4、平底锅中刷一层很薄的油，倒入蛋液，小火煎至蛋皮凝固；

5、同样方法煎蛋黄；

6、煎好后，切成细丝；

7、然后放入盐、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌匀，就完成了。