制作方法:

1、首先将大米洗净后用少量油拌匀，把生姜切丝、葱切花备用；

2、然后把鱼头放入沸水中氽烫一下，去净杂质后，可使鱼头味到更鲜美。

3、再将卷心菜洗净后切丝和鱼头放在一起，然后加生姜丝和盐、白糖、胡椒粉拌匀可使味道充分融入；

4、将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟可使大米口感更佳；

4、将鱼头、卷心菜丝等加入熬好的粥内煮熟；

5、最后加入盐、胡椒粉调味，撒上姜丝和葱花即可。