1、主料：鸡肉500克，尖椒100克，葱、姜、蒜少许；辅料：花椒、料酒、豆瓣酱、盐等；

2、鸡肉尽量的提前切块，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片；

3、把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒；

4、放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒；

5、加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟；

6、20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右；

7、汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅。