南瓜草帽馒头做法：

用料：面粉、酵母、南瓜、水。

步骤：

1、 南瓜去皮，煮熟，用勺子碾成泥；

2、 酵母用温水化开，与面粉、水混合均匀，揉成光滑的面团；

3、和好的面团放温暖处发酵到2倍大；

4、 取一小块面团，擀成薄片；取一小块面搓成细长条；再揉出一块圆的面团；

5、 把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈细长的面条；

6、 取一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处；

7、 做好草帽造型馒头坯，静置再次醒发15分钟；

8、入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可出锅。