石蛙冬眠期受温度影响比较大，没有固定的时间，当温度低于10摄氏度时，石蛙便会冬眠，当高于该温度时，石蛙便会苏醒。

石蛙在冬季寒冷地都蛰伏起来冬眠，不吃不动，双眼紧闭，对外界没有反应，主要靠体内贮存的养分来进行极为微弱而缓慢的新陈代谢，根据观察，一般在霜降后开始冬眠，惊蛰时节，水温高于12摄氏度时，也有部分石蛙伏在洞口或跳出洞穴活动，冬眠时，石蛙喜栖居于山溪的深水潭内或溪边有泥土的洞穴内，其抗寒性比石洞要好。