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刚扒的兔毛怎么处理

更新时间: 2020-07-15 00:00:00

将剥下的鲜兔皮用剪刀自腹部中间直线剪开,剪去尾巴,用剥肉机或木制、竹制刮刀清除皮上的肌肉和脂肪,清理毛上的泥、粪等脏物;将鲜皮按其自然皮形,皮毛朝里,皮板朝外固定在木板上,晾在通风阴凉地方;用盐量一股为皮重的百分之三十至百分之五十,将盐均匀撒在皮板上,然后将撒过盐的两张兔皮皮板对皮板堆叠一周左右,使盐溶液逐渐渗入皮内;之后将圆筒兔皮从腹部中间直线用刀剖开,割掉后腿、头皮、贴于席子上,皮毛朝下,用手铺成长方形状。晾在地上或靠墙壁即可。

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