韭菜是对股市散户的一种戏称，韭菜具有分次数收割的特点，暗指股市中的散户在被庄家收割一批之后由进来新的股民以及老股民再次被收割等现象。

被称为韭菜的股民通常具有缺乏对股票走势的分析判断能力、信息来源不足偏好小道消息、频繁的买卖以及喜欢追涨杀跌等炒股现象导致经常性的亏损。