水果冰冻再解冻就软成一摊了，水果一般是不适合冷冻的，冷藏保鲜就已足够了；

在冷冻过程中，水果的细胞会被破坏，在解冻时细胞液会大量流失，看上去水果是绵软、无硬度和脆度，和新鲜水果相比差异很大。

解冻后的水果可以吃，不会有健康问题，但口感是比较差的，所以尽量不要冷冻水果。

水果属于易坏生鲜，运输温度都有影响。温度太低，会导致果子冻坏。但是发货的时候确实是好果子，如果运输过程中产生坏果，温度高产生坏果，都会给理赔的。