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猪肚鸡的汤怎么做才白

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

材料:完整洗净的新鲜猪肚一个,柴鸡一只,葱姜胡椒适量;

做法如下:

1、猪肚氽水,10分钟后捞出晾凉;

2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里;

3、把猪肚的开口处捆紧或缝合;

4、适量水烧开后放入包裹鸡的猪肚;

5、小火煲3小时;

6、捞出猪肚,汤放盐调味;

7、将猪肚切成丝,鸡肉撕成条状,按白切鸡的吃法沾葱油生抽;

8、柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中,清汤便完美的融合了两种不同的鲜味,鲜美无比。

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