办食品加工厂必须的证件有营业执照、卫生许可证、ISO认证书、税务登记证、组织机构代码证。

其次就是选址，根据相关法律法规规定，肉类联合加工厂、屠宰厂、肉制品厂应建在地势较高、干燥、水源充足、交通方便无有害气体、灰砂及其他污染源，便于排放污水的地区。