浇指的是浇头，指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指加在盛好的主食上的菜肴。单浇双浇就是浇头的份数，单浇一片 双浇两片。例如羊肉面单浇双浇指的是单浇放一片羊肉，双浇放两片羊肉。至于浇头是什么就看自己的选择了。