北方用红枣，豆沙，果脯等包粽子。南方则有绿豆，五花肉，豆沙，八宝，火腿冬菇，蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽，浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜，日本及东南亚诸国。