野猪肉火锅的做法如下：

一、食材：

野猪肉250克、笋片50克、水发木耳50克、胡萝卜50克、精盐、料酒、味精、酱油、葱花、姜丝、胡椒粉、湿淀粉。

二、做法：

1、将野猪肉洗净切片，水发木耳去杂洗净撕小片。胡萝卜刮去表皮，洗净切片；

2、锅烧热，投入野猪肉煽炒至水干；

3、烹入料酒、酱油偏炒几下，加入精盐、葱、姜和适量水，煽炒至肉熟；

4、加入胡萝卜片、笋片、木耳煸炒至入味，用湿淀粉勾茨；

5、加入适量的