温度较高时需要放冰箱，否则会坏掉，温度较低时可以不放。

韩国辣白菜的做法：

材料：白菜一颗、糯米粉15克、姜100克、韭菜3颗、味精少许、食盐20克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜泥500克。

1、把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐，4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制大约两个小时；

2、用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡；

3、把泥蒜、姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好；

4、把放凉的米糊放进调好的调料里；

5、把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，沥干水分；

6、把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到；

7、放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了。