1、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化等。

2、生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。

3、有一定的杀菌解毒功效。

4、温中、散寒、止痛。

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方夏季，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，姜辣素具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化等功能；生姜含有姜酚，可减少胆结石的发生。夏天，人们喜食冷饮、凉菜等冷制品，由于这些食物极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。 除了喜食冷食，过多地贪凉吹空调，易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。晚上不要吃姜！古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一片生姜，对健康有利，但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。