酸萝卜的做法：

主料：胡萝卜150克、青辣椒70克；辅料：姜10克、香油4克、白酒3克、蒜20克、酱油5克、醋20克；

步骤：

1、将蒜拍碎切粒，将姜、辣椒切条；

2、胡萝卜切长条片，放盐拌匀腌制五六分钟；

3、腌好后，挤干多余的水份，用凉开水冲洗表面的盐分；

4、加入醋、姜、辣椒、盐、白酒、蒜头、酱油、香油一起拌匀即可。