准备腊肉150克、青椒1个，油盐生抽各适量。

腊肉先用温水泡一下，比较好清洗。洗净后的腊肉切薄片，肥瘦分开。

青椒清洗干净，切小块。

热油锅，下入肥腊肉爆香，炒出油。

下入青椒快翻炒至颜色变深。

倒入切薄片瘦腊肉，将腊肉和青椒翻炒均匀。

大火炒个3分钟，加入适量的生抽、盐调味即可出锅。