简易巧克力蛋糕：

原料：手指饼干60至80克，黑巧克力200克，黄油150克，杏仁粉120克，奶酪140克，鸡蛋4个，绵白糖150克，牛奶3汤匙，糖粉30克，巧克力60克，淡奶油250毫升。

做法：

1、手指饼干用擀面杖碾碎；

2、在活底蛋糕模内壁抹一层黄油8至9寸，然后在底部铺一汤匙手指饼干碎，其余的饼干碎放置一旁待用；

3、全部黑巧克力放入一个小碗中，隔水小火加热至完全融化，期间用勺子搅拌加速融化，溶化后放置一边待用；

4、软化好的黄油和绵白糖放在不锈钢盆中，用打蛋器打发到变蓬松颜色变白的状态；

5、分四次放入鸡蛋，也就是一次放入一个鸡蛋，搅拌均匀；

6、把剩下的手指饼干碎、融化的巧克力、3汤匙牛奶、杏仁粉、奶酪一起放入盆中，搅拌均匀；

7、烤箱开始设置到200度上下火预热10分钟；

8、搅拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平后，放入预热好的烤箱，上下火中层烤40至60分钟即可；