1、五香籽指的是小茴香，八角茴香即大茴香、草果、草寇、砂仁，八角茴香、小茴香既是调料又是中药，均有温经散寒、行气健胃的作用，草果、草寇、砂仁具有健脾利湿，行气宽肠的作用；

2、五香籽除了有医疗作用外，还可用于烹饪，常用于肉制品的烹饪，五香籽可使肉制品具有独特香味，生活中被广泛使用。