蟹籽的营养价值是补肾壮阳，蟹籽中含有丰富的高蛋白，高蛋白是很好的助阳补肾物质，可以对肾虚者的身体进行调养，但是有些人是对蟹类过敏的，对于过敏人群来说，是不能够食用蟹籽的，如果食用的话可能会引发身体的不适，严重的影响到人体的健康。

蟹籽是蟹卵经过漂洗晒干而成的，蟹籽是很好的调味品，由于是螃蟹产下的卵做成的，所以常常会带有腥味，对于蟹籽在烹饪时常常可以利用姜片、葱条与料酒对蟹籽进行煮，这样就能够很好的去除掉蟹籽上的腥味了，蟹籽可以烹饪的方法也很多，而且蟹籽的营养成分也非常的丰富。