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如何辨别面条真假

更新时间: 2020-10-13 00:00:00

辨别面条真假的方法,

1、优质面条的颜色为白色、乳白色、奶黄色,光亮;

2、优质面条的表面细密、光滑,不变形,软硬适中、爽口、不粘牙,有咬劲、富有弹性,具有小麦的清香味、无异味;

3、 劣质面条的颜色发暗,发灰,亮度差,表面粗糙、膨胀,变形严重,稍偏硬或软,太硬或太软,不爽口、发黏,咬劲差。弹性不足,基本无异味。

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