材料：牛肉适量、洋葱适量、姜适量、生抽适量、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量、白糖适量、胡椒粉适量、植物油适量。

1、牛肉切片后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌匀腌制，洋葱切片后入炒锅；

2、洋葱炒到透明状后盛出，炒锅重新洗净放油炒牛肉，当牛肉炒至基本变色时，倒入炒熟的洋葱，翻炒均匀加一勺蚝油、一勺老抽再炒匀即可。