大液泡是植物细胞特有的结构，是植物细胞的代谢库，起调节细胞内环境的作用，液泡是由膜包围的时闭系统，内部是溶有盐、糖与色素等物质的水溶液，溶液的浓度可以达到很高的精度，一般呈酸性。大液泡是由单层膜与其内的细胞液组成的。主要存在于植物细胞中。低等动物特别是单细胞动物的食物泡、收缩泡等均属于大液泡。