红枣具有补中益气，养血安神的功效，因此红枣早晚吃皆可。

红枣的功效：

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效，红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状；

2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力；

3、养血安神：用红枣和甘草，小麦同用，可起到养血安神，舒肝解郁的功效；

4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。