磨平蛋糕上的奶油步骤如下：

1、蛋糕分成三份，每一层都摸上奶油放上水果。

2、三层中间都夹上水果和奶油。

3、奶油装裱花袋，头部剪开一个稍大圆口。

4、从地步向上把奶油挤出，像小圆柱直到把蛋糕一圈挤满。

5、蛋糕一圈挤满后把上面的蛋糕从外画圈圈挤满。

6、全部挤满抹刀平行放置大概15度角快速旋转转盘，把多余的刮下。

7、周边抹平，后修整表面，抹平侧面时抹刀垂直15度角，快速旋转转盘。

8、抹刀垂直15度角