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竹笋有毒吗

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

竹笋有毒,新鲜竹笋若处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢。

竹笋正确处理方法如下:

1、将竹笋纵向切成两半;

2、剥掉叶子,去掉根部,切成薄片;

3、在淡盐水中煮8到10分钟。

此方法可去掉大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。

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