水仙花分为中国水仙和洋水仙两类。

中国水仙中又分为玉玲珑和金盏银台两个品种。 玉玲珑为重瓣品种，而金盏银台为单瓣品种，也是最为常见且最具中国特色的品种。

洋水仙的品种较多，如喇叭水仙、红口水仙、丁香水仙等。

中国水仙原产中国、日本、朝鲜等地，以中国为最，洋水仙则原产于欧洲。 两类水仙姿色各异，各具风采。中国水仙属多花水仙类型，玲珑可人，清香扑鼻，在寒冬腊月即可开花；而洋水仙一般在春季开花，为单花类型，色艳形美，但大多没有香味。