玉米胚芽饼是以压榨法提取胚芽油后的副产品。玉米胚提油后的副产品即为玉米胚芽饼粕，一般将压榨法提油后的产品称为玉米胚芽饼，溶剂浸出法提油后的产品称为玉米胚芽粕。

浸出法制油是近代先进的制油法，出油率高，其油粕的利用效果也好。但是由于玉米胚一般是袋淀粉厂或其他玉米加工厂分离出来，每万吨玉米最多出700万吨玉米胚。当这些胚芽制油时，也只有300多吨的产品，相对来说是一个规模较小的油料加工，所以目前玉米胚制油打部分采用压榨法制油。