天气预报 > 其他 >蚕豆角怎么吃

蚕豆角怎么吃

更新时间: 2020-10-30 00:00:00

将新鲜的蚕豆角去掉外面的厚荚后,再剥掉蚕豆的薄皮,将剥出的蚕豆煮汤、清炒、凉拌都是可以食用的,蚕豆中含有的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物,蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁,此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。

标签:蚕豆怎么