原料:牛肉500克、味精2克、胡椒粉5克、八角5克、大葱5克、葱20克、酒20克、酱油25克，辣豆瓣酱20克、糖10克。

做法:1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；

2、油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红；

3、放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；

4、加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。