材料：姜片、盐、料酒、大葱段。

步骤：

1、先洗净身，然后用剖开鱼肚，拿出内脏杂物；

1、用盐抹鱼身和鱼肚，姜片和葱段放在鱼肚子里；

2、鱼背上切开一条口，里面放入姜片和葱段，腌制15分钟；

3、腌制后应该用水冲掉盐，再放些淀粉，即可进行烹调。