胡萝卜属于脂溶性食物，无论猪油还是植物油都可以。

食材用料：胡萝卜一个，青椒少量，蒜少量，油少量，盐少量，糖少量，鸡精少量。

做法：

将青椒切丝，胡萝卜切丝，蒜切片。锅中加油放入蒜煸香。放入胡萝卜丝和青椒丝，然后加一些盐，少量的糖，和少量的鸡精。翻炒至胡萝卜丝柔软，就可以出锅，炒胡萝卜就制作完成了。