柿子的皮最好不要吃，容易形成胃结石。

吃柿子的时候要注意以下几点：1.首先不要空腹吃柿子，因为柿子含有较多的鞣酸和果胶，空腹时吃，它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，容易滞留在胃中形成胃石。

2、其次，一次不要吃太多，每次吃一两个即可。

3、再者，柿子要吃成熟的，吃柿子时不要连皮吃，否则更容易形成胃结石，牛奶、螃蟹、豆浆、虾等也别和柿子一起吃，以防生成结石。