有以下几种说法：

1、上古时期。传说最早的僵尸是轩辕黄帝之女，叫做女魃，只因蚩尤下了一个诅咒，所以变成了僵尸，本来僵尸是不用吸人血。因为天地灵气太少，人又是万物之灵，所以要吸血。

2、春秋时期。僵尸一词出于《大千录》，是道家的一本著作，僵尸的意思是：四肢僵硬，头不低。眼不斜。腿不分，尸体不腐烂。

3、明清时期。僵尸之说盛行于明中叶以后及清朝。清代笔记载僵尸者最多，袁枚的《子不语》及纪晓岚的《阅微草堂笔记》，此二书可以说是僵尸大全。