党参茨实炖生鱼汤的做法如下：

主料：党参100克，茨实100克，生鱼800克。辅料：适量食盐、适量陈皮。

具体做法如下：

1、生鱼宰杀洗净切段，入油煎至两面金黄即可，放入盆中备用。

2、党参洗净，茨实洗净，用水泡开，陈皮洗净备好。

3、在炖盅里放入适量的水，然后加入党参，茨实和陈皮，最后放入处理好的生鱼。

4、完成上述步骤后，盖上炖盅隔水炖两个小时后，加如适量的食盐调味即可。

生鱼营养价值是很高,有补脾利水，去瘀生新，清热祛风等功能，加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复的滋补珍品。