牛肉炒土豆条做法步骤：

牛肉切成块用冷水浸泡2个小时以上去除血水；葱打成结，蒜瓣备用；将牛肉放入沸水中焯至肉质紧实，捞出冲洗干净；锅内放入适量食用油，炒香蒜瓣，放入牛肉翻炒；调入生抽和老抽翻炒均匀，加入没过牛肉3厘米的水，然后把葱结和所有调料放入，大火烧开，小火慢炖至牛肉软烂；土豆洗净去皮切块；牛肉炖熟之后将土豆放入，炖至汤汁少，土豆软面即可。